Zamburiñas – Conservas de Cambados

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Conservas de Camabados – Zamburiñas

Der Produzent Conservas de Cambados ist an der Atlantikküste im Nordwesten Spanien ansässig. Galicien, heißt die Region. Sie ist Spaniens bedeutendste Region für ausgezeichnete Fischereigebiete. Diese fjordähnlichen Mündungen, Rìas genannt, sind der Lebensraum für Fische von bester Qualität.

Nach einer sorgfältigen Auswahl, einer gründlichen Reinigung und dem Kochprozess im Wasserdampf, werden die Muscheln per Hand einzeln ausgewählt und in die Konserve gelegt. Bei den Spaniern und auch hier zulande spricht man nach und nach vom Luxus in Dosen!

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