Amós Bañeres Els Vinyerons CAVA

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Amós Bañeres Els Vinyerons CAVA

Als ehemaliger Apotheker im Raum Barcelona beschloss Amós Bañeres vor ein paar Jahren, sein Leben zu ändern. Nachdem er ein Jahr lang mit seiner Familie mit dem Boot durch das Mittelmeer gereist war, kehrte er in seine Heimat Penedès zurück, übernahm die Weinberge der Familie und stürzte sich in sein Abenteuer. Xarel-Lo, Macabeu, Parellada, Garnatxa Negre, Mikro-Jahrgänge, ein biologischer Anbau seit Beginn…
Besonderes Augenmerk wird auf den Anbau der Reben und die Weinbereitung gelegt, Amós lässt sich Zeit, vernachlässigt aber kein Detail. Die daraus resultierenden Weine sind von einer Komplexität und Reichhaltigkeit, die ganz katalanisch ist. Jeder Schluck versetzt uns zurück in das Herz dieses Weinbergs, erfüllt von Sonne, Seeluft und den Düften des Südens.
Ihr Pregadéu (Europäische Gottesanbeterin) ist quasi ein Pet Nat Cava – ein schwefelfreier Schaumwein aus 100% Xarel-Lo. Der fertige Wein wird hergestellt, dann wird eine kleine Menge des unvergorenen Saftes verwendet, um die Flasche zu füllen und eine zweite Gärung in der Flasche auszulösen.
Das Ergebnis ist ein frischer, knackiger Sprudel, der ballistisch gut zu trinken ist.
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