Articife Listan Blanco 2018

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Articife Listan Blanco 2018

Borja Pérez ist einer der mutigen jungen Winzer, einer der seltenen Revolutionäre der kanarischen Weinszene. Auf Teneriffa macht er Weine wie seines Projekts namens Ignios, sowie seit dem Jahr 2015 die Reihe Artífice.

Artífice Listan Blanco wird hergestellt, indem die verschiedenen Weinberge geerntet werden und die Trauben jedes Weinbergs einzeln in 500-Liter-Fässern gären. Die Trauben eines Weinberges gären mit Schale, um dem Wein eine höhere aromatische Komplexität zu geben. Danach reift der Wein acht Monate in Holzfässern über die eigene Hefe.