Articife Tinto 2018

Artifice Tinto von Borja Pérez | Region: Teneriffa | Rebsorte: 100% Listan Negro | Boden: Sand und Lehm | Anbau: naturnah | Jahrgang: 2018 | Alkohol: 12.5% | enthält Sulfite

Borja Pérez, der Winzer hinter dem Label Ignios Orígenes aus Teneriffa, ist ein Befürworter der traditionellen Weinherstellung mit einem starken Fokus auf das hervorragende vulkanische Terroir seiner Insel.

Der Tinto, ein wunderschöner, lebendiger Wein aus 100% Listán Negro (unter Beimischung von Vijariego Negro und Baboso Negro), wird aus Trauben mehrerer Parzellen in Ycoden Daute Isora hergestellt.

Separat in Edelstahl vergoren, reift der Wein dann zusammen in alten französischen Eichenfässern und großen Fudern mit minimalem Schwefelzusatz bei der Abfüllung.

Der Wein ist voller Energie und zeigt Erde, Gewürze, weißen Pfeffer, dunkle Beeren und violette Blumennoten. Am Gaumen zeigen sich Säure und Mineralität in einer Struktur, die auf Teneriffa so einzigartig ist.

Ein fantastisch eleganter Wein (burgundischer Stil) zum Kombinieren mit hellem gegrillten oder gebratenen Fleisch und gegrilltem Gemüse.Borja Pérez ist einer der mutigen jungen Winzer, einer der seltenen Revolutionäre der kanarischen Weinszene. Auf Teneriffa macht er Weine wie seines Projekts namens Ignios, sowie seit dem Jahr 2015 die Reihe Artífice.