Bianka und Daniel Schmitt Riesling M Natur 2020

Bianka und Daniel Schmitt Riesling M Natur 2020

“Um große Weine zu schaffen, die maximal naturbelassen und während ihrer gesamten Entwicklung in Balance sind, setzen wir auf langen Schalenkontakt. Das geht nur mit perfektem Lesegut und gesunden Trauben, aus denen wir das Beste herausholen und mit viel Aufmerksamkeit in den Keller bringen. Wir lieben es, hier unten bei den Weinen zu sein, zu beobachten, zu begleiten und ein gutes Gefühl hierher zu bringen. Unsere Weine brauchen ausreichend Zeit auf der Hefe, um zur optimalen Reife zu finden. Wir geben sie ihnen gerne.”

100% Monsheimer Riesling. 60 Stunden Maischestandzeit. Spontan vergoren und im gebrauchten Barriquefass ausgebaut. Ungefiltert abgefüllt.

Unterschätzt.Provokant.Schale.