Ignios Dulce de Listan Blanco 2012

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Ignios Dulce de Listan Blanco 2012

Ignios Origins Dulce Listán Blanco de Canarias 2012 ist ein SüßWein, aus der DO Ycoden Daute Isora und stammt vom Weingut Ignios Origenes auf Teneriffa.

Der Süßwein wird aus Trauben der Sorte Listán Blanco hergestellt, die zu 30-35% eingetrocknet wurden.
Der Dulce verblieb 4 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern. Es wurden periodische Batonnagen durchgeführt, zuerst 7 in 7 Tagen und später 15 in 15 Tagen, bis der Wein in Flaschen abgefüllt wurde.

Ignios Origins ist das Projekt von Borja Pérez, der auch für seine Artífice Serie bekannt geworden ist.

Dichtes Aroma von sonnigen Früchten wie Birnen in Sirup, Rosenblätter, Orangenblüten Essenz.

Am Gaumen ist der Dulce dicht, glatt, liebevoll, süß und duftend. Er ist sehr präsent, aber nicht sättigend. Seine frische Säure macht den Dulce nicht klebrig sondern schenkt ihm einen tollen Trinkfluss.

Zum ersten Mal in Deutschland und exklusiv bei uns. Sehr limitiert.