Pormenor A de Arinto
Mit Pedro Coelho von Pormenor Vinhos aus dem Douro, stellen wir euch unseren neuen Partner aus Portugal vor.
Pedro strebt nach reinen und traditionellen Weinen, die sehr charakteristisch sind. Das Ziel ist es, Weine zu produzieren, die die Schönheit der Weinberge und Besonderheiten des Landes widerspiegeln. Dabei erhält er das einzigartige Gefühl des Douro Terroirs und transportiert es in die Weinflasche.
In der Kellerei basiert die gesamte Arbeit auf einer Philosophie der minimalen Intervention, mit einheimischen Hefen, niedrigem Schwefelzusatz und der Vermeidung aller anderen nicht natürlichen Zusätze.
Die Trauben kommen aus verschiedenen Weinbergen, die in verschiedenen Teilen des Douro in Höhenlagen gepflanzt wurden, Böden aus Schiefer und Granit.
A de Arinto ist ein Weißwein, der aus autochthonen weißen Trauben von Arinto aus der Weinregion Douro hergestellt wird. Die Moste mazerierten für kurze Zeit in Kontakt mit den Stielen und den Häuten und wurden dann in Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Anschließend wurde der Wein 6 Monate lang in französische Eichenfässer abgefüllt. Der A de Arinto hat eine Zitrus- und eine leicht blumige Nase, die in ihrem aromatischen Bouquet Noten von Limetten-, Zitronen- und Mandarinenschalen zeigt. Es präsentieren sich Balsamico-Aromen, Zitrus-Tannine und eine sehr erfrischende Säure.
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