Pormenor Douro Tinto

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Pormenor Douro Tinto

Pormenor Douro Tinto | Region: Portugal, Douro | Rebsorten: Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Rufete | Anbau: biodynamisch | Alkohol: 13% | Jahrgang: 2019 | enthält Sulfite

Mit Pedro Coelho von Pormenor Vinhos aus dem Douro, stellen wir euch unseren neuen Partner aus Portugal vor.

Pedro strebt nach reinen und traditionellen Weinen, die sehr charakteristisch sind. Das Ziel ist es, Weine zu produzieren, die die Schönheit der Weinberge und Besonderheiten des Landes widerspiegeln. Dabei erhält er das einzigartige Gefühl des Douro Terroirs und transportiert es in die Weinflasche.

In der Kellerei basiert die gesamte Arbeit auf einer Philosophie der minimalen Intervention, mit einheimischen Hefen, niedrigem Schwefelzusatz und der Vermeidung aller anderen nicht natürlichen Zusätze.

Die Trauben kommen aus verschiedenen Weinbergen, die in verschiedenen Teilen des Douro in Höhenlagen gepflanzt wurden, Böden aus Schiefer und Granit.

Pormenor wurde unter Verwendung einer Mischung verschiedener Sorten hergestellt, die typisch für Douro aus Soutelo do Douro sind. 50 Jahre alte Reben, die in einer Höhe zwischen 500 m und 600 m gepflanzt wurden. Nach 25-tägiger Gärung und Mazeration in Edelstahltanks mit einem Teil des Stiels, reift der Wein 14 Monate in gebrauchten Fässern französischer Eiche aus Burgund, bis zur Abfüllung.

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