Tantaka Blanco

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Tantaka

Tantaka ist ein Txakoli vom Winzer Juanjo Tellaetxe aus Alava, der kleinsten von den 3 D.O. aus dem spanischen Baskenland.

Txakoli wurde lange in der Weinwelt nicht ernst genommen. Dies hat sich aber längst geändert. Die D.O. Txakoli de Álava befindet sich einige Kilometer südlich von Bilbao, der größten Stadt im Baskenland. Dort findet man vor allem die autochthone Rebsorte Hondarrabi Zuri, so auch beim Tantaka. Im Gegenteil zu den leicht moussierenden Txakolis ist Juanjo Wein eine Geschmacksexplosion: “Eine Umami Geschmacksbombe!”